Ihre Planung der Familienfeier oder Hochzeit?
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Möglichkeiten mit
25 - 50- 55 - 65 - 70 -115 - 130 - 135 - 145 Hochzeitsgästen
Alle Speisen und Getränke gibt es auch außer Haus, für Ihre Hochzeit Jubiläum, Familien- und Betriebsfeier oder Polterabend!
Suppen zur Auswahl in der Terrine am Tisch serviert
- Calenberger-Hochzeitssuppe
- Karotten-Blumenkohlsuppe
- Kartoffelsuppe mit Spinat
- Tomatenkarottencreme
- Gorgonzolakokos - Cremesuppe
- Gazpacho, kalte andalusische Gemüsesuppe
- Klare Tomatensuppe
- Spargelcremesuppe mit Sahnehaube
- Weiße Tomatencreme mit Tomatenwürfel
- Quark-Kartoffelsuppe
- Champignoncremesuppe mit Lauchstreifen und Sahnehaube
- Gurkendill - Rahm mit Shrimps
Kalte Vorspeisen
1. Rohkost-Salatpokale mit Hausdressing und Baguette
2. Räucherlachs an Kartoffelrötis / Tomate Mozzarella
3. Matjesfilet mit Preiselbeer-Meerrettich mit Shrimpsgarnitur/
Rollmöpse, Bratheringe
4. Blattsalate mit Kräutervinaigrette an Hähnchenbruststreifen mit
frischen Champignons
5. Hühnerfricassee in Herzoginpastete
6. Geräucherte Forellenfilets mit Meerrettich-Preiselbeersahne
7. Gebeizter Lachs mit Honig-Senfsauce
8. Gemüsecarpaccio in Kräutermarinade
9. Thailändischer Geflügelsalat
10. Bohnensalat mit Thunfisch und Speck
11. Feuriger Maissalat mit Putenbruststreifen
12. Eingelegter Schafskäse mit Kräutern und Pfeffer
13. Gefüllte Champignons mit Blattspinat und Frischkäse
Großmutters Eintöpfe
- Möhren-Fischtopf
- Brokkolisuppetopf mit Senfsahne
- Rote Bete Eintopf mit Pangasiusfilet
- Bunter Brokkoli Topf
- Bunter Spargel Eintopf
- Bunter Lachseintopf
- Zwiebel- Kresseeintopf mit Champignons und Huhnfleisch
Wellness / Leichte Vorspeisen
1. Rote-Bete-Salat mit Hähnchen
2. Möhrensalat mit Honig-Dressing
3. Rhabarbersalat mit Spargel
4. Vitaminsalat
5. Warmer Spargelsalat
6. Rucola-Salat
7. Möhren-Rucola-Salat
Warme Vorspeisen
- Kohlrabi-Apfelsalat mit Entenbrust
- Zander im Sesammantel auf Gurkensalat, Farfalle mit Grünen Spargel und Garnellen,
- Lachs mit Dill-Kartoffelkruste,
- Würzige Garnelen mit Ananasreis
- Gefüllte Aubergine, Brokkoli-Reis-Auflauf
- Gefüllte Zucchini, Überbackener Fenchel,
- Gemüse-Curry mit Clementinen,
- Gemüse-Quiche, Rucola-Quiche, Tomaten-Tarte
- Lachslasagne
Leichte Hauptgerichte
1. Dorsch mit Rote-Bete-Gemüse auf Basilikum-Kartoffel-Püree
2. Schollenröllchen mit Kerbelsauce an Reis-Gemüse-Timbal
3. Geflügelröllchen in Bananen-Curry-Sauce
4. Putenröllchen mit Gurken-Rettich-Salat
5. Kalbsroulade mit Äpfeln und Sellerie dazu Kartoffelpüree
6. Schweinefilet auf Möhren-Apfel-Gemüse
7. Fruchtreis mit Schweinefilet in Sherrysauce
8. Lamm auf Tomaten mit Reis
9. Lamm in Knoblauchsauce auf Tagliatelle
10. Lammsteak auf Ratatouille
Hauptgerichte
- Jungschweinrücken gefüllt mit Spinat an Käsesauce verfeinert mit Riesling dazu reichen wir Schwäbische Spätzle
- Hähnchenbrustfilets auf Wildreisrisotto mit sautierten Gemüse an Rosmarinsauce
- Gyros mit Zwiebeln und Champignons dazu Tzatziki und Krautsalat
- Hackbraten gefüllt mit Feta Käse in Metaxasauce mit Speckbohnen und Gnoccis
- Putengeschnetzeltes „Züricher Art“ in Sahnesauce mit Champignons, Butterreis
- Schnitzel mit Sc. Hollandaise, Gemüsebeilagen, Butterkartoffeln
- Zarter Rinderbraten in Rahmsauce, Bohnenbündchen Rotkohl und Kroketten
- Putensteaks in Tomatensauce, Ratatouille, Butterreis
- Spießbraten gefüllt mit Senf, Zwiebeln und Dörrfleisch dazu Kroketten
- Ananas- Partyspieße an Curryreis dazu Kopfsalat mit Joghurtdressing
- Hähnchenbrustfilet in Sesamkruste auf Rotweinscharlotten Wildkornreis und Französisches Röstgemüse
- Hähnchenbrust gratiniert mit Mozzarella auf Risotto an Roten und
gelben Paprikagemüse
- Apfel Schweinebraten auf Zwiebelringen an Butterreis und Currysauce
- Picatta vom Schweinefilet an tomatisierten Spaghetti´s mit Zucchinis und Paprika
- Medaillons von Schweinefilet mit Calvadossauce an Mandelbroccoli
- Rinderfilet an Cognac-Birnen-Sauce mit Gemüse vom Markt und Mandelkroketten
- Putenschnitzel mit Gemüsebeilage an Sc. Hollandaise und Kartoffelkroketten
- Zarte Rinderrouladen gefüllt mit Speck und Zwiebeln, Putensteaks in Ei-Hülle, frisches Gemüse mit Sc. Hollandaise, Butterkartoffeln, Kroketten
- Entenbrust in Orangen-Pfeffersauce mit Mandelbroccoli
- Marinierte Schweineroulade mit Blattspinat und Tagliatelle
- Hähnchenbrust mit Tomaten gratiniert auf Lauchgemüse mit Tounierten Kartoffeln
- Cordon Bleu nach "Tessiner Art" dazu Erbsen und Möhren Gemüse sowie Kartoffelgratin
- Hirschkalbskeule im Rotweinsud mit Apfelrotkohl, Bohnenbündchen dazu Macairekartoffeln
- Gebratenes Zanderfilet in Dijonsenfkruste und Rahmsauce dazu herzhaftes Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln
- Gebratene Lachsseiten in Orangen-Basilikumsauce auf Tagliatelle
Dessert´s
1. Rote Grütze mit Vanillesauce
2. Obstsalat mit Vanilleeis
3. Zitronencreme mit Sahne
4. Apfelamaretto Sahnespeise
5. Schokoladenpudding mit Vanillesauce
6. Mousse au Chocolat
7. Panna Cotta an Erdbeerpüree
8. Tiramisu mit frischen Früchten
9. Melonensalat mit Grappa mazeriert und Mascapone
10. Birnen an Rotwein mit Vanilleeis
11. Vanillejogurt mit Früchten
12. Marienseer Schwarzwälder Kirsch
13. Schokoladen - Muffin mit Kirscheis und Sahne
14. Griesspudding
15. Crepes mit Orangensauce und Vanilleis
16. Kaiserschmarrn
17. Windbeutel
18. Crème brûlée
19. Palatschinken
20. Südtiroler Apfelstrudel
21. Bratapfel mit Vanillesauce
22. Erdbeeren mit Spargelspitzen in Orangen-Joghurtdressing
23. Bananen-Joghurt-Dessert
24. Obstsalat mit Quark
25. Joghurt-Panna-Cotta mit Fruchtsoße
Hier dürfen Sie Ihren Menü - oder Buffetwunsch (kopieren) einfügen.
