Grünkohl und Bregenwurst / Kasseler/ Bauchfleisch
Bratkartoffeln, Senf

Pro Person 13,50 €

Schlachtplatte satt Essen
Gewürzgurken, Tomaten sowie Brot und Butter

Pro Person 13,50 € 

In Tomatenknoblauchsauce
&
und Weißweinsauce mit Gemüse
mit Weißbrot serviert
Für 2 Personen eine 0,7l Flasche Grauburgunder

pro Person 19,99 €

Wir Bitten um eine rechtzeitige Reservierung.
mindestens 3 Tage

Miesmuschel-Saison ist von September bis März.

Unsere Angebote ab mindestens 10 Personen

A.
Steinpilzcremesuppe mit Croutons und Sahnehaube
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Schinkenpasteten-Mousse an Blattsalaten mit Vinaigrette und Bauernbrot
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Medaillons vom Rehrücken
an Sherrysauce auf Rosenkohlblättern dazu Maronen und Tounierte Kartoffeln
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Gratinierte Bratapfelscheiben auf Preiselbeerschaum

B.

Aromatische Wildkraftbrühe mit Wildfleischklößchen und Pfifferlingen verfeinert mit Sherry
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Rosa gebratener Rehrücken
an gekräuselten und Gezupften gartenfrischen Blattsalaten mit Himbeervinaigrette und Heidelbeerzwiebelkonfit
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Gebeizte Wildschweinkeule in Wacholderrahmsauce
dazu Speckrosenkohl und Kartoffelkroketten
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Feiner Dessertteller


C.
Klare Rinderkraftbrühe mit Madeira und gekräuterten Pfannenkuchenstreifen
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Wildschweinrücken an Waldbeersauce mit Gefüllten Pfirsich mit Rotkohlgemüse und Bohnenbündchen
Tounierte Kartoffeln
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Apfelbaignets an Mousse au Chocolat



D.
Wildkraftbrühe mit Steinpilzen
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Blattsalate mit Zitronen-Knoblauch-Dressing
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Medaillons vom Hirschrücken auf Rotweinscharlotten mit Speckrosenkohl und Apfelrotkraut sowie Bohnenbündchen,
Williams – Christbirne gefüllt mit Preiselbeeren dazu Macairekartoffeln
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Dessertteller nach Art des Hauses eine süße Überraschung

Kürbiscèmesuppe mit Sternanis
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Lauwarme Fischterrine mit Limettendressing dazu Winterliche Blattsalate
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Gänsebrust mit Orangensauce mit Preiselbeer-Rotkohl und Kartoffelklößen
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Vanilleeiscrème und Karamellparfait mit Birnen-Coulis und Pecannüssen auf Waldfruchtsauce